Naast prachtige, biodynamische wijnen produceert Château Romanin ook biodynamische olijfolie. Afgelopen week is de eerste zending als primeur in Nederland gearriveerd. Deze biodynamische olijfolie uit Vallée Des-Baux-de-Provence wordt in de Provence het “vloeibare goud” genoemd en bevat 5 olijfvariëteiten, te weten Aglandau of Béruguette, Grossane, Salonenque, Picholine en Verdale.
Vloeibaar goud
Ik ben super trots dat ik het “vloeibare goud” uit Vallée Des-Baux-de-Provence nu ook in Nederland kan aanbieden.
De smaaknotitie: “Een delicate en frisse neus. Aromatische persistentie, met een breed scala aan smaken: artisjok, verse amandel, groene appel en hazelnoot. Een lichte en subtiele bitterheid volgt, met een peperige sensatie. De olijfolie is intens en evenwichtig, met tonen van vers gemaaid gras en een licht pittige afronding. Een gastronomische olijfolie”.